ДЕВОЧКИ, МАСЛЕНИЦА! СОХРАНЯЙТЕ НА СТЕНУ, ЧТОБ БОЛЬШЕ НЕ ИСКАТЬ И НЕ СПРАШИВАТЬ! Читайте и не говорите, что не видели! Рецепты блинчиков, сладких и несладких, какие только можно придумать! 1. Стандартный рецепт. 3 яйца, 3 столовых ложки майонеза соль или сахарозаменитель и ванилин. Смешать ингредиенты венчиком, выливать тонким слоем на промасленную сковородку, обжаривать с двух сторон. 2. В вышеуказанное «тесто» можно добавить немного воды. 3. То же самое тесто, только вместо воды добавляется минеральная вода с газом. 4. В это же тесто можно добавить немножко соды (на кончике ножа) – чтоб структура блинчиков была более пузырчатой. 5. Для сладких блинов можно использовать сок лимона, который перебивает запах и вкус яиц, или ароматизатор. 6. Блинчики можно приготовить не полностью из целых яиц, а взять пару целых и два белка. 3 ст..ложки майонеза и другие ингредиенты по вкусу (сахзам, ванилин, ароматизатор, сок лимона). 7. Вариант блинчиков с низкоуглеводной смесью для выпечки "пампушек.нет": ст.ложка пампух, 4 яйца, ст.ложка сметаны, сахзам, ванилин по вкусу. 8. Блинчики со сметаной: 3 яйца, 3 ст. ложки сметаны, соль\сахзам-ванилин. 9. Блинчики со сливками (жидкими или взбитыми) – 3 яйца, 3 ст. ложки сливок, сахзам-ванилин. 10. Блинчики с творогом: 2 яйца, 4 ст. ложки молока или сливок, 2 ст. ложки творога, разрыхлитель или гашенная уксусом сода, сахарозаменитель и ванилин. Взбить ингредиенты, выпечь блины. 11. Блинчики с молоком: 3 яйца, 3 ст. ложки молока, сахарозаменитель-ванилин или соль. Как сделать так, чтобы блинчики не рвались? Во-первых, нужно обязательно хорошо прокалить сковороду. Масло лучше не лить струйкой на нее, а капнуть немного и размазать по сковородке кисточкой или каким-то подручным средством, к примеру, кусочком морковки. «Тесто» выливается очень тонким слоем. Лучше подержать блинчик с каждой стороны подольше, чтобы он хорошенько схватился. Переворачивать аккуратно, широкой лопаточкой. Чтобы блинчики не пригорали, можно добавить пару ложек растительного масла непосредственно в «тесто». Как хранить блинчики, чтобы они не сушились и не ломались? Если вы приготовили слишком много блинчиков и не съели их за один присест, ни в коем случае нельзя оставлять их просто на столе. Края засохнут и покрошатся. Еще горячие блины можно смазать сливочным маслом, обязательно накрыть тарелкой, бОльшей по диаметру и убрать в холодильник. После разогревания в микроволновой печи они станут такими же вкусными, как и были изначально с пылу, с жару. Приятного аппетита! #recept@uglevodovnet