В газировке замочить желатин для разбухания, после того, как разбухнет, поставить на небольшой огонь и нагреть до растворения. Сливки взбить с сахзамом. Взбивая, влить в них газировку с желатином, взбить хорошо, вылить в форму и поставить в холодильник.

Получается соус совсем как сгущенка!Сливки лучше брать очень жирные,как для взбивания. 1)Растопите сливочное масло на среднем огне 2)Добавьте сахзам,сливки,соль,хорошенько взбейте венчиком до однородности 3)Довести смесь до нежного кипения,варить примерно 5 минут. 4)Добавить ванилин.Попробуйте на вкус без обжигания языка.По желанию добавьте еще ванилин или соли. Есть теплым или холодным.

Взбить белки в крепкую пену, +сахзам, лимонный сок, распущенный желатин, продолжать взбивать, затем быстро разлить по формочкам, очень быстро застывает, можно добавить ванилин или другую эссенцию