Нет углеводов?

Рецепт предоставлен Суровой Екатериной на сайте Хорошая кухня - книга простых кулинарных рецептов.

Совершенно замечательное блюдо - оригинальное, вкусное и совсем не сложное.

Единственное замечание - у толстокожих баклажанов могут получиться жестковатые корочки.

Подготовка и приготовление: от 40 мин. до 45 мин.

Расчитано на 1 порцию

• 1 шт. баклажан (~ 300 гр.);
• 70 - 100 гр. бекона (копченого, не сырого);
• 100-150 гр. сыра;
• 2-3 ст. л. сметаны.

1. Баклажан разрезать вдоль пополам.
   По всей длине сделать несколько надрезов на расстоянии 1~2 см друг от друга, стараясь не прорезать кожицу.
   Каждый разрез слегка приоткрыть пальцами и положить туда ломтик бекона. Если нет бекона, то можно воспользоваться грудинкой. Но бекон достаточно соленый сам по себе, а грудинка бывает не достаточно посолена. В этом случае баклажан в прорезях нужно слегка посолить.Удобнее бекон запихивать в разрез тупой стороной ножа или черенком вилки.
   
2. Фаршированные половинки баклажана положить в сковороду или на противень кожурой вниз.
   Сыр натереть на средней терке и смешать со сметаной. При желании можно добавить кетчуп. (Можно отложить горстку сыра для заключительной посыпки.)
   Сырную массу выложить на баклажаны.
   
3. Поставить в духовку при температуре 180°C на 40~45 минут. Баклажаны будут готовы, если при протыкании они будут мягким и сырная поверхность станет золотисто-коричневого цвета. Если отложено немного сыра, то готовые баклажаны сверху посыпте этим сыром и поставте в духовку до его расплавления.
   Подавайте горячими!

Приятного аппетита!

В 1 порции содержится:

• белков - 58 г.;
• жиров - 75 г.;
• углеводов - 0,5 г. (из них усвояемых - 0);
• калорийность - 992 ккал.

This entry was posted on Friday, August 24th, 2007 at 11:34 and is filed under Закуски, Рецепты. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.